Au sens le plus large ce secteur de l'économie comprend les cultures, l'élevage, la chasse, la pêche et la sylviculture.
La Nomenclature d'activités française (Naf) établit une distinction entre l'activité agricole (exploitation des ressources naturelles en vue de la production des divers produits de la culture et de l'élevage) et l'activité de pêche (exploitation professionnelle des ressources halieutiques en milieu marin ou en eau douce).
Définitions sur le site de l'Insee

Productions agricoles - Étude préalable au Contrat d'objectifs professionnels
Cette étude comporte l’examen de deux secteurs professionnels : les agro-équipements et la production agricole.
Efigip - Productions agricoles - 2005 (2,5 Mo)

Chiffres clés, études et analyses sur l'agriculture
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